〇晴れ。夕飯に今日はお好み焼きを作った。
　私の住む地域では大阪風のお好み焼きをするのが常だが、今日は広島風にした。といっても、完全に広島風というわけではなく、まず麺は入れない。薄く伸ばした生地を焼き、そこに千切りキャベツ、ねぎ、天かす、エビ、カキの具等を乗せ、再び生地で薄くフタをして焼くのである。
　いわば具を生地で包んで焼いたようなもので、これにソースとマヨネーズ、青海苔にカツオと少々のからしを付けて食うとうまい。
　麺を入れないのに関しては、私を含め家族があまり好まないからでしかないが、麺で余計な腹を膨らませることなく野菜と魚介の味を楽しめるからそう悪いアレンジではないと思う。